Catering

 

Jeg laver lækker mad til fester og konfirmationer, receptioner og private middage.

Kvalitetsråvarer og velafbalancerede smagssammensætninger er et must og jeg gør meget ud af at pynte og servere maden elegant. Faste menuer er ikke på mit repertoire. Den perfekte menu kombineres sammen med dig.

Kontakt: info@madebybettina.dk eller telefon 27 15 10 85

Telefontid mandag, tirsdag og fredag kl. 10-13.

MENU FORSLAG

Forslag til lækker mad fra inspirationslisten:

Lakseroulade med æblecreme, citrusskal og purløg serveret på en crispy salatbund

Marinerede tigerrejer med chili-aioli og ærteskud

Grønne asparges rullet med panchetta

Perlehønebryst med urter, svampesauce og blåbær

Rosastegt kalveculotte med peperonattacreme, parmesanflager, kapers og soltørrede tomater

Gammeldags mormorsalat med jordbærdressing a la Made by Bettina

Kartoffelsalat med rød radicchiosalat, sugarsnaps, feta, oliven og sennepsdressing

Sommerens miks af grillede grøntsager med hjemmelavet estragon-aioli

Rabarbertrifli med makron og vaniljecreme toppet med årstidens frugt

Tunesisk mandelkage med appelsin og hertil lækker kanelcreme

Chokoladebrownie med 2 slags chokolade og sommerbær

Jordbær med mynte og hyldeblomstsaft

….

Derudover et stort udvalg af finger food og receptionslækkerier.
Made by Bettina sammensætter menuforslag efter ønske.

Bettina leverede den mest fantastiske “finger food” til min reception i anledningen af min 50 års fødselsdag. Alt kom serveret på flotte fade – vi skulle bare sætte maden frem. Senere på aftenen kom Bettina så med mad til familien, skøn mørbradgryde og laks, hjemmebagt brød, tomatsalsa og andet godt, igen klar til blot at sætte på bordet og nyde. Som en helt særlig afslutning blev også desserten bragt – nybagt æbletærte frisk fra ovnen – mums.

Det er helt sikkert ikke sidste gang, vi har benyttet os af Bettina’s gode madkunst !

Anne Kroll Kristensen

Endnu en gang har vi fået mad fra Bettina til en studenterfest. Finger food til 30 personer. Og det var intet mindre end fremragende! Bettina formår at forstå, hvad det er vi ønsker, hver gang, og hun rammer bare plet. Superfin service, og maden er bare tiptop! Alle var ovenud tilfredse. Og der var masser af mad. Tusind tak Bettina!

Camilla Stridbaek