Finger Food 2023

Grøn Finger Food

Bruschetta med grillet græskar, feta, rucola og nødder
– 30 kr./pers.

Bruschetta med ovnstegte portobellosvampe, rucola, aioli og parmesan
– 25 kr./pers.

Bruschetta med små hele pandestegte tomater, cremet ost og urter
– 25 kr./pers.

Bruschetta med philadelphia og langtidsbagte røde timiandruer
– 30 kr./pers.

Bruschetta med honningstegte pærer, feta, ruccola og valnøddedrys
– 30 kr./pers.

Bruschetta med grillet figen, husets pesto, ristet parmaskinke og glace
– 30 kr./pers.

Små bagte svampe med ristet parmaskinke, parmesan og glace
– 25 kr./pers.

Hjertesalat med cremet hummus, granatæble og ristede mandelflager
– 20 kr./pers.

Stegte små peberfrugter – pimientos de padron – med indkogt balsamico og aioli – serveret i bambusbåd
– 20 kr./pers.

Små glas med krydret hummus, edamamebønner, smuldret feta og ærteskud
– 25 kr./pers.

Falafel serveret i bambusbåd med ærtesalsa, soltørret tomat og sesam
– 25 kr./pers.

Sliders med grillede grøntsager, salat og aioli
– 30 kr./pers.

Ristet rugbrød med kartofler, syltede rødløg, aioli og karse
– 25 kr./pers.

Crushed kartoffel med hvidløgssmør og revet parmesan – serveres med aioli
– 25 kr./pers.

Tortillas med cheddarost, pesto og grillet peberfrugt – stegt og skåret i mundrette stykker
– 30 kr./pers.

Små tærter med spinat, feta, urter og glace
– 25 kr./pers.

Finger Food med fisk

Bruschetta med madebybettinas røget laks, mild peberrodscreme og crispy grønt
– 30 kr./pers.

Bruschetta med cremet tunmousse, agurkeskiver, karse og rød skovsyre
– 25 kr./pers.

Mini smørrebrød – rugbrød med æg og rejer – toppet med estragonmayonnaise og ærteskud
– 25 kr./pers.

Små tærter med laksefyld og urter
– 25 kr./pers.

Små tærter med tunfyld, oliven og urter
– 25 kr./pers.

Ristet rugbrød med varmrøget laksecreme, purløg og lime
– 30 kr./pers.

Tortillas med røget laks, rucola, philadelphia og wasabi – skåret i mundrette stykker
– 30 kr./pers.

Små blinis med laks, estragonecreme og urter
– 30 kr./pers.

Små blinis med rogncreme, rogn, dild og citrus
– 30 kr./pers.

Kartoffelrösti med cremet krabbesalat og ærteskud
– 30 kr./pers.

Kartoffelrösti med røget laks,  pebberrodscreme og urter
– 30 kr./pers.

Epirejer med chilimayo, lime og urter (2 stk./pers.)
– 35 kr./pers.

Store tigerrejer marineret i hvidløg og chili (2 på spyd) – serveres med aioli
– 35 kr./pers.

Finger Food med kød

madebybettinas asiatiske kyllingedeller med chilisauce og sort sesam (2 på spyd)
– 25 kr./pers.

Cæsarsalat på spyd – brødcrumble, salat, kylling, parmesan, dressing og persille
– 25 kr./pers.

Kyllingesatay stegt med karry – serveres på pind med chilisauce
– 25 kr./pers.

Cremet kyllingesalat serveret i bambusbåd toppet med ristet rugbrød og urter
– 25 kr./pers.

Dadler svøbt i crispy bacon, nøddedrys og urter
– 20 kr./pers.

Bruschetta med kalvecarpaccio, oliven, pesto og parmesan
– 30 kr./pers.

Sliders med pulled pork, salat og chilimayo
– 35 kr./pers.

Sliders med kylling, sprødstegt bacon, salat og karrycreme
– 35 kr./pers.

Små tærter med bacon, løg og grønt
– 25 kr./pers.

Tortillas med lufttørret bresaola, peberrodscreme og rucola – skåret i mundrette stykker
– 25 kr./pers.

Ost:

Emmentalerfirkant med rosmarinsyltet abrikos – på pind
– 20 kr./pers.

Forskellige mundrette stykker ost, kiks og kompot
– 40 kr./pers.

Dessert Finger Food

Dadlekugler rullet i kokos og pistacie – 2 stk.
– 25 kr./stk.

madebybettinas chokoladebrud med ingefær og crunch
– 20 kr./stk.

Mini Sarah Bernhard med mørk chokolade og drys
– 20 kr./stk.

Mini mandelmuffins med brombær og hindbær
– 20 kr./stk.

Soft chokoladekagehapser med karamelslør
– 20 kr./stk. 

madebybettinas citrus-birkeskagehapser – pyntet med blåbær og flormelis
– 20 kr./stk

Lille glas med chokomousse og bær
– 25 kr./stk.

Mix af macarons
– 25 kr. / 2 stk. person