madebybettina

Julefrokost 2024

Pris per kuvert: 275 kr.
Min. 10 kuverter

Forret 

Hvide sild med hjemmelavet karrydressing, rødløg, kapers og dild

Halve æg med karsecreme, svenske rejer, karse og rugbrødsknas

Røget laks toppet med salsa af frisk peberrod, æble, dild og rødløg samt citrusdressing

To slags hjemmebagt brød – softkernerugbrød og madebybettinas saltbrød samt smør

Hovedret

Grønkålssalat med confiteret and, appelsin, granatæble, valnødder og honningdressing

madebybettinas cremet kyllingesalat med bagt aubergine, soltørrede tomater og dild toppet med ristet parmaskinke

Kalvefrikadeller med julekrydderier og tranebær hertil asier og syltede rødbeder

Dessert

Risalamande med kirsebærsauce og ristede mandelflager – serveret I glas og pyntet med peberkagehjerter

Tilvalg:

Paneret fiskefilet med hjemmerørt remoulade, citron og grønt
– 40 kr./pers.

Rosastegt roastbeef med hjemmerørt remoulade, peberrod og dagens surt
– 40 kr./pers.

Italiensk porchetta steg med krydderier (skæres selv) og lys skysauce
(skal varmes)
– 60 kr./pers.

Mørbrad a la creme med svampe, ristet parmaskinke, timian og lynmarinerede rødløg
(skal varmes)
– 40 kr./pers.

Ovnstegte rosmarin-citrus-kartofler – anbefales som tilbehør til porchetta og mørbrad
(skal varmes)
– 10 kr./pers.

Rå rødkålssalat med abrikoser, figner, persille, nødder og solbærsirupdressing
– 30 kr./pers.

Julesliders med anderillette, salat og kål samt sød dijonmayo
– 40 kr./pers.

Julesliders med julekrydret frikadelle, syltede rødløg og asier samt sød dijonmayo

– 40 kr./pers.

Ost og det søde

Lækre oste med kiks, dadler og orangekompot
– 45 kr./pers.

Husets juletrøffelkugler rullet I kokos og pistacie
– 25 kr./pers.

Mandelkonfekt med hvid chokolade, frysetørret hindbær og lakridspulver
– 25 kr./pers.

De kolde retter serveres flot anrettet på fade – lige klar til at stille på bordet og spise.
Til de varme retter medfølger vejledning til tilberedning samt fade og pynt.

BESTILLING:
Bestil på info@madebybettina.dk. Du modtager efterfølgende en bekræftelse på mail fra os. 

LEVERING:
Maden kan hentes i Fredensborg i mit køkken på Langerødvej 20, 3480 Fredensborg.

Eller levering efter aftale og aftalt pris. 

Super lækkert og en fryd for øjet
Tusind tak for mad. Det var super lækkert og en fryd for øjet. Alle nød det. Det var bare en helt perfekt dag, hvor alt gik op i en højere enhed. Tak Jeg vil bestemt anbefale dig til andre.
- Christina
Smukt anrettet, frisk og varieret - vi nød det!
Tusinde tak for en fantastisk lækker mad! Smukt anrettet, frisk og varieret - vi nød det!
- Bolette
Gæsterne og konfirmanden siger tusinde tak for super lækker mad
Gæsterne og konfirmanden siger tusinde tak for super lækker mad
- Susanne Prescott