madebybettina
Julefrokost menuer 2021

 

Lille menu: pris per kuvert kr. 225,-

Minimum 12 kuverter

 

Forret:

Karrysild med rødløg, kapers, æble og dild

Halve æg med karsecreme, rogn, karse og rugbrødsknas

Madebybettinas rimmet Aperol laks, mild peberrodscreme og crispy grønt

To slags hjemmebagt brød – rugbrød og madebybettinas saltbrød samt rørt smør

 

Hovedret:

Grønkålssalat med confiteret and, appelsin, granatæble, nødder og honningdressing

Mørbrad a la creme med svampe, ristet parmaskinke og lynmarinerede rødløg

 

Dessert:

Risalamande med kirsebærsauce og ristede mandelflager – serveret i små glas – se evt. under tilvalg for andet dessertvalg

 

Stor menu: pris per kuvert kr. 325,-

Minimum 12 kuverter

 

Forret:

Karrysild med rødløg, kapers, æble og dild

Madebybettinas rimmet Aperol laks, mild peberrodscreme, karse? og crispy grønt

Rejesalat med dildolie, fennikel, rosenpeber og lime

Madebybettinas cremet kyllingesalat med bagt aubergine, soltørrede tomater og ristet parmaskinke

To slags hjemmebagt brød – rugbrød og madebybettinas saltbrød samt rørt smør

 

Hovedret:

Grønkålssalat med confiteret and, appelsin, granatæble, nødder og honningdressing

Frikadeller med julekrydderier og tranebær hertil asier

Italiensk porchetta steg med krydderier (skæres selv) og lys skysauce

Rå rødkålssalat med æbler, abrikoser, figner, persille, nødder og solbærsirup dressing

 

Dessert:

Risalamande med kirsebærsauce og ristede mandelflager – serveret i små glas – se evt. under tilvalg for andet dessertvalg

Jule bounty-barer med kokos

 

Tilvalg til lille og stor julemenu:

Chilimarinerede sild med dild
– 25 kr./pers.

Fiskefilet med remoulade, citron og grønt
– 35 kr./pers.

Halve æg med karsecreme, rogn, karse og rugbrødsknas
– 25 kr./pers.

Rejesalat med dildolie, fennikel, rosenpeber og lime
– 30 kr./pers.

Madebybettinas cremet kyllingesalat med bagt aubergine, soltørrede tomater og ristet parmaskinke
– 40 kr./pers.

Rosastegt roastbeef med hjemmerørt remoulade, peberrod og dagens surt
– 35 kr./pers.

Italiensk porchetta steg med krydderier (skæres selv) og lys skysauce
– 40 kr./pers.

Mørbrad a la creme med svampe, ristet parmaskinke og lynmarinerede rødløg
– 40 kr./pers.

Rå rødkålssalat med æbler, abrikoser, figner, persille, nødder og solbærsirup dressing
– 25 kr./pers.

Lækre oste med kiks, dadler og orangekompot
– 50 kr./pers.

 

BESTILLING:
Bestil på info@madebybettina.dk. Du modtager efterfølgende en bekræftelse på mail fra os.

Jeg vil absolut anbefale Made By Bettina, hvis man ønsker mad der bare er lidt bedre, kreativ udtænkt og med en kæmpe wauw effekt. Det er virkelig i en klasse for sig...

- Helene Tølbøll Djursø

Kan varmt anbefale Bettinas finger food. Meget indbydende & pyntet med farvestrålende blomster m.m. Velsmagende og lækkert. Citronkagen er to-die-for :oD

- Gitte Mikkelsen

Meget meget lækkert og flot anrettet fingerfood som blev rost af alle gæster. Kan varmt anbefale MadebyBettina som virkelig levede op til mine forventninger.

- Malene Houd