madebybettina

Julefrokostmenu - den store appetit

Pris per kuvert kr. 375,-
Min. 10 kuverter
Julefrokosterne kan bestilles fra den 5. november til og med den 22. december 

Forret:

Hvide sild med hjemmelavet karrydressing, rødløg, kapers, æble og dild

Gravad laks – portionsanrettet i glas med peberrodscreme, urter og rødbedespirer

Rejesalat med dildolie, fennikel, rosenpeber og lime

madebybettinas cremet kyllingesalat med bagt aubergine,
soltørrede tomater og ristet parmaskinke

To slags hjemmebagt brød – softkernerugbrød og madebybettinas
saltbrød samt rørt kærnemælkssmør

Hovedret:

Grønkålssalat med confiteret and, appelsin, granatæble, nødder og honningdressing

Frikadeller med julekrydderier og tranebær hertil asier

Italiensk porchetta steg med krydderier (skæres selv) og lys skysauce
(skal varmes)

Rå rødkålssalat med æbler, abrikoser, figner, persille, nødder og solbærsirup dressing

Dessert:

Risalamande med kirsebærsauce og ristede mandelflager – serveret i glas
– se evt. under tilvalg for andet dessertvalg

Jule bountybarer med kokos

Tilvalg:

Chilimarinerede sild med dild
– 30 kr./pers.

Fiskefilet med remoulade, citron og grønt
– 40 kr./pers.

Halve æg med karsecreme, rogn, karse og rugbrødsknas
– 30 kr./pers.

Rosastegt roastbeef med hjemmerørt remoulade, peberrod og dagens surt
– 40 kr./pers.

Mørbrad a la creme med svampe, ristet parmaskinke og lynmarinerede rødløg
(skal varmes)
– 45 kr./pers.

Rå rødkålssalat med æbler, abrikoser, figner, persille, nødder og solbærsirup dressing
– 30 kr./pers.

Julekrydret syltet pære med tyndskåret andebryst – på pind
– 35 kr./pers.

Julesliders med anderillette, salat og kål samt sød dijonmayo
– 40 kr./pers.

Julesliders med flæskesteg, syltet rødkål, cornichoner og æble samt sød dijonmayo
– 40 kr./pers.

Julesliders med julekrydret frikadelle, syltede rødløg og asier samt sød dijonmayo
– 40 kr./pers.

Ost og det søde

Lækre oste med kiks, dadler og orangekompot
– 45 kr./pers.

Hjemmelavede dadelkugler rullet i kokos
– 25 kr./pers.

Jule chokoladebar med mørk chokolade, nougat og marcipan
– 25 kr./pers.

Jule cheesecake med kanelbund, kirsebær topping og ristede mandelflager
– 35 kr./pers.

BESTILLING:
Bestil på info@madebybettina.dk. Du modtager efterfølgende en bekræftelse fra os på mail. 

PRAKTIK:
Alt mad serveres på fade lige til at stille på bordet.

Afhentning på Langerødvej 20, 3480 Fredensborg eller levering efter aftale – pris afhænger af lokation. 

Fade skal afleveres opvaskede på Langerødvej 20, 3480 Fredensborg. 

Jeg vil absolut anbefale Made By Bettina, hvis man ønsker mad der bare er lidt bedre, kreativ udtænkt og med en kæmpe wauw effekt. Det er virkelig i en klasse for sig...

- Helene Tølbøll Djursø

Kan varmt anbefale Bettinas finger food. Meget indbydende & pyntet med farvestrålende blomster m.m. Velsmagende og lækkert. Citronkagen er to-die-for.

- Gitte Mikkelsen

Meget meget lækkert og flot anrettet fingerfood som blev rost af alle gæster. Kan varmt anbefale MadebyBettina som virkelig levede op til mine forventninger.

- Malene Houd