MadebyBettina
Sommer/konfirmationsmenu 2020

(Bemærk tilvalg på sidste side)

325 kr. pr. person (Halv pris for børn under 12 år)

Denne menu kræver kok og tjener

Starters:

Ristet rugbrød med varmrøget lakserilette, ærteskud og rogn

Bruschetta med tomattapanade, smuldret feta, urter og oliven

 

Forret:

Grønne asparges på en bund af crispy salat, citrus hollandaise, rejer, ærteskud, saltmandler og spiselige blomster samt lime

Hjemmebagt foccacia brød

 

Hovedret:

Rosastegt kalvemørbrad i skiver med brøndkarse 

Små ovnstegte kartofler med sesam og urter

Rødvinssauce med svampe

Spidskålssalat med perlebyg, bagte miksede druer, granatæblekerner og persille

 

Dessert:

Soft chokoladekage med vanilje creme fraise, glas med miks af forårsbær toppet med mynte 

Shot med citronfromage, sirup og mini marengs 

 

Tilvalg til konfirmationsmenu og konfirmationsbuffet:

Starters: 20 kr. pr. stk.

 

Miks af madebyBettinakrydrede nødder anrettet i bambusbåde 

Bruschetta medtomat tapanade, feta, urter og oliven 

Miks af crispy grøntsagsstænger med mynte/dild dipog sort sesam – serveret i glas

 

Osteanretning inden dessert: 45 kr. pr. person

Tre lækre oste hertil sødt, salt og knas

 

Ekstra tilvalg til kaffen: 15 kr. pr. person

 Marengs med myntechokolade og chokoladeslør

Dadelkugler rullet i kokos og pistacie

MadebyBettina chokoladebrud med ingefær

Chokoladeskaller med vaniljecreme og bær

 

Natmad:

 To oste, to slags pålæg, pølse samt varm leverpostej med bacon og svampe, hertil surt samt rugbrød, brød og kiks 65 kr. pr. person

Tortilla wrap fyldt kylling, agurk, cæsardressing og parmesanflager 35 kr. pr. person

Kyllingesandwich på groft brød med kylling, bacon, agurk, salat og karrydressing 35 kr. pr. person

Spicy tunsandwich på groft brød med cremet tunsalat, agurk, soltørret tomat, lynsyltede rødløg og salat 35 kr. pr. person

 

BESTILLING:
Bestil på info@madebybettina.dk. Du modtager efterfølgende en bekræftelse på mail fra os.

Bettina leverede den mest fantastiske “finger food” til min reception i anledningen af min 50 års fødselsdag. Alt kom serveret på flotte fade – vi skulle bare sætte maden frem. Senere på aftenen kom Bettina så med mad til familien, skøn mørbradgryde og laks, hjemmebagt brød, tomatsalsa og andet godt, igen klar til blot at sætte på bordet og nyde. Som en helt særlig afslutning blev også desserten bragt – nybagt æbletærte frisk fra ovnen – mums.

Det er helt sikkert ikke sidste gang, vi har benyttet os af Bettina’s gode madkunst !

– Anne Kroll Kristensen

Tak for en meget dejlig aften. Den forløb lige præcis som jeg havde ønsket. Det var super god mad og perfekte vine til. Jeg kan da også berette, at så godt som alle gæster har udtrykt stor fornøjelse med såvel maden som underholdningen. Mejse var også lige i præcis hvad jeg kunne ønske mig.

Alt i Alt – SUPER!

Mange hilsener også til hele dit dejlige personale, som var med til at gøre det til en super skøn aften

– Birthe Harboe