Påskefrokost på Højgaard

Vi byder på lækker Påskefrokost søndag den 31. marts i smukke rammer på Højgaard. Vi siger velkommen kl. 13 og begynder serveringen fra kl. 13.30.

Jeg tilbyder en smagfuld frokost sammensat af en masse lækkerier med fokus på råvarer i sæsonen og min sans for æstetik og smag.

Maden vil løbende blive serveret ved bordet som sharefood.

Menu

• Marinerede sild hertil husets lækre æggesalat, karse og kapers
• Avokadocreme i glas med rogn, ærteskud og lange crispy knækbrød
• Arancini – sprød Risottokugle med chilimayonnaise og røde peberdrops og urter
• Husets fiskefrikadeller med ramsløg hertil en hjemmerørt pickles remoulade
• Grønne asparges viklet med ristet parmaskinke og glace
• Lammeculotte i forårsklæder – stegt med rosmarin og hvidløg – serveret med grov agurke-radise salat med fennikel toppe, mynte samt citronolie
• Madebybettinas mini kartoffelmad, serveret på rugbrød toppet med mayo, crispy ristede løg og syltede
  rødløg samt masser af purløg og spiselige blomster
• Hjemmebagt brød

Dessert:

• Påske rabarber muffins med ganache topping, chokoladepåskeæg samt spiselige blomster

Der er mulighed for at købe snaps, øl/vand og vin samt kaffe i vores cafe.

Min påskebutik vil også være åben med blomster og påskepynt.