Langbordsmiddag på Højgaard

Vi inviterer jer hermed på langbordsmiddag på Højgaard den 24. september

Vi vil byde jer på en uformel middag med sensommerlækkerier, hvor vi har fokus på årstidens råvarer.

Maden vil både vække jeres smagsløg samt tale til jeres æstetiske side ved at være smukt anrettet. Middagen vil blive serveret ved lange borde i vores fine sal på Højgaard.

Til denne langbordsmiddag vil Annette, som ejer Højgaard, kort fortælle om gårdens tilblivelse – fra en ruin til en smuk og fredfyldt gård i landlige omgivelser. Hun deler ud om hendes vision med istandsættelsen, og om hvordan hun har indkorporeret mange af de oprindelige elementer og tilført et touch af moderne funktionalitet.

Menu

Forret

• Moules marinières – hvidvinsdampede blåmuslinger – med skalotteløg og spæde urter
• Hertil hjemmebagt flute

Hovedret

• Ovnbagt laksefarseret rødspættefilet serveret med en safransauce
• Hertil to lækre salater med årstidens kål og rodfrugter a la madebybettina

Dessert

• Blommetrifli med efterårskrydderier, crème chantilly og brombærstøv

Der er mulighed for at tilkøbe sodavand, øl, vin og kaffe i baren.

Til dem af jer, der vælger to retter og dermed fravælger dessert, kan I på dagen nå at fortryde – I skal blot informere personalet.

Dørene åbner klokken 18.00, oplæg fra Annette finder sted klokken 18.45, og vi spiser klokken 19.00.