Langbordsmiddag på Højgaard

Vi inviterer jer hermed på langbordsmiddag på Højgaard den 5. november. 

Vi vil byde jer på en uformel middag med vinterlækkerier, hvor vi har fokus på årstidens råvarer.

Maden vil både vække jeres smagsløg samt tale til jeres æstetiske side ved at være smukt anrettet. Middagen vil blive serveret ved lange borde i vores fine sal på Højgaard.

Til denne langbordsmiddag vil Bettina, som ejer madebybettina, kort fortælle om tilblivelsen af hendes catering- og eventvirksomhed. Hun vil undervejs byde på en lækker snack og give et par fif, som I kan bruge i jeres eget køkken.

Menu:

Forret

• Tre lækre finger foods a la madebybettina med et twist af jul

Hovedret

• Boeuf bourguignon – fransk simreret med mørt oksekød, aromatisk sauce og smagfulde grove rodfrugter – toppet med champignon, bacon, perleløg og timian

• Hertil grove fritter af søde kartofler samt en lækker kålsalat og husets grønkålspesto

Dessert

• En drøm af en appelsinmandelkage toppet med chokoladegache og råsyltede bær

Der er mulighed for at tilkøbe sodavand, øl, vin og kaffe i baren.

Til dem af jer, der vælger to retter og dermed fravælger dessert, kan I på dagen nå at fortryde – I skal blot informere personalet.

Dørene åbner klokken 18.00, oplæg fra Bettina finder sted klokken 18.45, og vi spiser klokken 19.00.