Forårs- og sommermenu 2024

Forretter:

Grønne asparges med kold citrus hollandaise, saltmandler, spiselige blomster og ærteskud

Salat med bagt laks, edamamebønner og melon toppet med peberdrops – anrettet i portionsglas

Hjemmebagt brød

Hovedret – vælg mellem følgende:

Rosastegt kalveculotte med aromatisk lys sommersauce

Farseret unghanebryst med urter og citrus – aromatisk lys sommersauce

Hertil små ovnbagte kartofler med sesam og urter

Tomatsalat med agurk, dild og feta toppet med rugbrødscrumble

Dessert – vælg mellem følgende:

Portionsanrettet Brownie-bund med passionscreme, hindbær glace og pyntet med hindbær og guldstøv

Fransk citrontærte med marengs, pyntet med blåbær, mynte og lime

Rabarbertrifli med makron og vaniljecreme toppet med bær og frysetørret hindbær