Forårs/konfirmationsmenu 2024

Starters:

Små tærter med forårsløg, bacon og glace

Bruschetta med grillet squash med ramsløgolie og toppet med kørvel

Forret (tallerken):

Grønne asparges på en bund af crispy salat, citrushollandaise, lime, ærteskud, saltmandler og spiselige blomster

Varmrøget laksecreme i glas med karse og rugbrødschips

Hjemmebagt maltkuvertbrød 

 Hovedret (tallerken):

Rosastegt oksemørbrad med brøndkarse 

Kartoffeltimbale

Cremet rødvinsauce

Spæde salatblade med jordbær, ærter, mormor-jordbærdressing, spiselige blomster og urter – på fad 

Dessert (tallerken):

Soft chokoladekage med ganache og vaniljecreme

Glas med miks af sommerbær og mynte 

Shot med citronfromage, citrussirup, marengs, blåbær og mynte

 Tilvalg til konfirmationsmenu:

Starters: 25 kr. pr. stk.

Miks af krydrede nødder anrettet i bambusbåde

Til kaffen: 25 kr. pr. person

Dadelkugler rullet i kokos og pistacie

madebybettina chokoladebrud med crunch og ingefær, chocoladeslør og frysetørrede hindbær

Små chokoladeskåle med vaniljecreme og mixede bær

Natmad:

To oste, to slags pålæg, pølse, surt og salt tilbehør. Hertil rugbrød, brød og kiks
– 85 kr. pr. person

Kyllingesandwich på groft brød med kylling, bacon, agurk, salat og karrydressing
– 50 kr. pr. stk.

Brie-sandwich på groft brød med skinke og dijonsennep samt drueagurk
– 50 kr. pr. stk.

Sliders med pulledpork, salat, syltede rødløg og chilimayo
– 40 kr. pr. stk.